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需要提前半个月预订的热卖豆包制作秘方

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发表于 2014-3-1 10:26:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
南味豆包是豆沙为主,北方豆包是豆馅为主。 松软,鲜甜,而且一点都不腻口,松软的堪比面包,一口咬下去,刚一入口就快融化了,这可比面包好吃很多倍。
doubao.jpg

1.一斤面粉:5克酵母,2克泡打粉,10克白糖(增加发酵速度,增加香味,增加白度),
温水(30度左右的温水)260-300克左右, 一起和面粉揉均匀,揉的比包子面要硬一些,发酵20分钟。

2.发酵以后,还要反复揉几分钟,直到面团光滑无比,里面的面筋被全部揉开了,就可以了,这样吃起来的豆包才能松软可口。

3.然后擀成条,下剂,然后在手里也要反复揉搓几次才能开始包豆包。
如果家庭制作图省事,可以省略此步骤。。

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